TOTANELLI ALLA PARMIGIANA
Small squid parmesan
Antipasti
(Appetizers)
10.00 euro
MAZZANCOLLE CROCCANTI E FRICANDÒ
Crunchy mazzancolle and fricandò; fricandò is a mix of seasonal vegetables
10.00 euro
TENTACOLO DI POLPO, LENTICCHIE ROSSE SPEZIATE E LATTICELLO
Tentacle of octopus, spicy red lentils and butter milk
12.00 euro
INSALATA DI MARE CON CALAMARI POLPO E VERDURE
Seafood salad with squid, octopus and vegetables
10.00 euro
RICCIOLA IN CARPIONE, GINEPRO, MANDORLE E PINOLI
Amberjack marinated in onions, juniper, almonds and pine nuts
10.00 euro
ALICI, PANE RAFFERMO, POMODORO E BASILICO
Anchovies, stale bread, tomato and basil
10.00 euro
TARTARE DI TONNO, MELA VERDE E PANNA ACIDA
Tuna tartare, green apple and sour cream
13.00 euro
TAGLIERE DI PESCI AFFUMICATI CON PANE FURBO E COMPOSTA DI CIPOLLE
Cutting board of smoked fish with steamed bread, and onion jam
13.00 euro
UN PÒ CALDO UN PÒ FREDDO
A little hot a little cold
18.00 euro
Primi
(First Courses)
TAGLIOLINO AL SUGO DI PESCE E VARRONE
Tagliolino with fish and varrone, varrone is an ancient quality of tomatoes made in our region
11.00 euro
FUSILLORO AL TONNO
Fusilli, drawn in gold to obtain excellent finish roughness, with tuna
11.00 euro
GNOCCHI DI PATATE ROSSE ALLE CANOCCHIE
Red potatoes gnocchi in sauce of mantis shrimp
12.00 euro
RAVIOLI DI RICOTTA AI CROSTACEI, PESCI BIANCHI E ANETO
Ricotta ravioli with crustaceans, withe fish and dill
13.00 euro
TAGLIATELLINA ALLE VONGOLE
Tagliatellina with clams
12.00 euro
Secondi
(Main Courses)
FRITTO CALAMARI, GAMBERI E ALICI
Fried calamari, anchovies and prawns
15.00 euro
ORATA AL FORNO SU ESTRATTO DI ERBE E GUANCIALE
Baked sea bream on a bed of herbal extract and bacon
18.00 euro
PESCI ALLA BRACE
Selection of local grilled fish (depending on daily fish market availability) with extra virgin olive oil and herb flavored breadcrumbs
19.00 euro
CALAMARI ALLA BRACE, POMODORO E BUFALA
Grilled calamari, tomato and buffalo mozzarella
15.00 euro
TRANCIO DI OMBRINA AL BRODETTO FANESE
Slice of ombrina with a sauce, made from a typical fano fish soup
18.00 euro
Contorni
(Side Courses)
INSALATA MISTA
Mixed salad
4.00 euro
VERDURE COTTE
Cooked vegetables
5.00 euro
PATATE FRITTE
French fries
4.00 euro
Menù Degustazione
Di tutto un pò
(Tasting Menu)
TENTACOLO DI POLPO, LETICCHIE ROSSE SPEZIATE E LATTICELLO
Tentacle of octopus, spicy red lentils and butter milk
TOTANELLI ALLA PARMIGIANA
Small squid parmesan
MAZZANCOLLE CROCCANTI E FRICANDÒ
Crunchy mazzancolle and fricandò; fricandò is a mix of seasonal vegetables
ALICI, PANE RAFFERMO, POMODORO E BASILICO
Anchovies, stale bread, tomato and basil
INSALATA DI MARE CON CALAMARI POLPO E VERDURE
Seafood salad with squid and octopus
RICCIOLA IN CARPIONE, GINEPRO, MANDORLE E PINOLI
Amberjack marinated in onions, juniper, almonds and pine nuts
TAGLIOLINO AL SUGO DI PESCE E VARRONE
Tagliolino with fish and varrone, varrone is an ancient quality of tomatoes made in our region
CARBONARO ALLA BRACE
Grilled cod
FRITTO CALAMARI, GAMBERI E ALICI
Fried calamari, anchovies and prawns
DULCIS IN FUNDO
EURO 39,00 A PERSONA – Coperto, calice di vino e caffè sono compresi.
Questo menù è selezionabile solo per l’intero tavolo.
Euro 39.00 per person. Cover, glass of wine, and coffee are included. This menu is selectable only for the entire table.
Questo menù è selezionabile solo per l’intero tavolo.
Euro 39.00 per person. Cover, glass of wine, and coffee are included. This menu is selectable only for the entire table.
Dolci
(Desserts)
ZUPPA INGLESE
Sweet wet alchermes, with custard, chocolate and whipped cream
5.00 euro
MILLEFOGLIE MASCARPONE E CAFFÈ
Millefoglie mascarpone and coffee
5.00 euro
GELATO DI CREMA E SALSA AI MIRTILLI
Vanilla ice cream and blueberry sauce
5.00 euro
SEMIFREDDO CON AMARETTI E CIOCCOLATO CALDO
Amaretto and chocolate semifreddo
5.00 euro
Bevande
(Beverage)
PANE E COPERTO
Bread and service charge
2.00 euro
ACQUA MICROFILTRATA 1LT
Water 1lt
1.50 euro
CAFFÈ
Coffee
1.50 euro
DECAFFEINATO / ORZO
Decaffeinated / Barley
2.00 euro
MORETTA
Moretta is a typical coffee invented by local fishermen. It is said that they created the drin to warm themselves during their sails. The Moretta has a anise, rum and brandy alcoholic base (in roughly equal parts). These liquors are steam-heated in a small glass cup along with a small piece of lemon zest and a teaspoon of sugar. Then hot coffee, preferably espresso, is pured slowly into the cup, so as not to mix it with the liquor. In fact, a perfect Moretta should have three distinct layers: alcohol, espresso, crema.
2.50 euro
AMARI
Amari
da 4.00 a 8.00 euro
DISTILLATI
Spirits
da 5.00 a 15.00 euro
Vi ricordiamo di ridurre al minimo la suoneria dei telefoni cellulari.
Vi ricordiamo inoltre che non è consentito fumare all’interno del ristorante
e sul terrazzo allestito a sala da pranzo, sigaretta elettronica compresa.
We kindly remind you to minimize the ringtone of your mobiles. We also remind you that smoking is not allowed anywhere in the dining area, including electronic cigarettes.
Degustazioni Lunch
(Tasting)
6 ANTIPASTI + DESSERT
6 starters + desserts
21.00 euro
5 ANTIPASTI, PRIMO O SECONDO + DESSERT
5 starters, first or second + dessert
26.00 euro
5 ANTIPASTI, PRIMO E SECONDO + DESSERT
5 starters, first and second + dessert
30.00 euro
Tutte le proposte “Degustazioni Lunch” comprendono coperto, un calice di vino, acqua e caffè.
La scelta delle portate è effettuata dallo chef, ordinabili solo nei giorni feriali.
All the “lunch tasting” offers include covered cover, a glass of wine, water and coffee. The choice of courses is made by the chef. Can be ordered on weekdays only.
Vini Bianchi
(White Wine)
Non ti Vedevo – Marche IGT bianco – Azienda Agricola Lucarelli
Vino fresco, delicato, con sentori di frutta bianca e una buona acidità
Fresh, delicate wine, with hints of white fruit and good acidity
14.00 / 4,00 euro
La tressa – Marche IGT Bianco – Tenuta Santi Giacomo e Filippo
Biologico. Sentori floreali di fiori bianchi, esotici e agrumati in bocca si presenta sapido, di di pronta bevuta, fresco nell’equilibrio
Floral hints of white, exotic and citrus flowers. In the mouth it is savory, ready to drink, fresh in balance
15.00 / 4,00 euro
Tenuta Campioli – Bianchello del Metauro DOC Superiore – Fiorini
Sentori floreali di fiori bianchi, esotici e agrumati. In bocca si presenta sapido, di di pronta bevuta, fresco nell’equilibrio
Floral hints of white, exotic and citrus flowers. In the mouth it is savory, ready to drink, fresh in balance
15.00 euro
Celso – Bianchello del Metauro DOC Superiore – Azienda Agricola Guerrieri
Dal profumo di frutta agrumata, fiori bianchi ed erbe aromatiche
With the scent of citrus fruit, white flowers and aromatic herbs
15.00 euro
Serra 46 – Verdicchio Castelli di Jesi – Filodivino
Intense note di fiori gialli, come la ginestra, e di frutta esotica piacevole nota acidula,intervallata da leggere note minerali.
Intense notes of yellow flowers, such as broom, and exotic fruit. Pleasant sour note, interspersed with light mineral notes
15.00 / 5,00 euro
Bellantonio – Bianco Marche IGT – Tenuta Santi Giacomo e Filippo
Da uve incrocio bruni con sentori di camomilla e limone, minerale, sapido e persistente
From “incrocio bruni” grapes with hints of chamomile and lemon, mineral, savory and persistent
19.00 euro
Bollicine
(Sparkling Wine)
Guerrieri Extra Dry – Spumante – Azienda Agricola Guerrieri
Perlage fine e persistente, dal gusto fresco ed equilibrato
Fine and persistent perlage, with a fresh and balanced taste
19.00 euro
Passerina brut metodo Charmat – Azienda Velenosi
Intenso, fine, fragrante con ricordo di fiori d’acacia, gradevole ed elegantissimo
Intense, fine, fragrant with a hint of acacia flowers, pleasant and very elegant
18.00 / 6,00 euro
Lacrime Morro d’Alba Rosè – Spumante brut metodo Charmat – Marotti Campi
Dal colore petalo di rosa brillante, perlage fine di media intensità, secco, armonico e fresco, con descrittori di ribes e mandorle dolci
With a bright pink petal color, fine perlage of medium intensity, dry, harmonious and fresh, with descriptors of currant and sweet almonds
19.00 euro
Léon & Lucien – Les Artisans – Champagne brut blanc de noirs
Di base acidulo, con retrogusto di frutti rossi quali ciliegia e ribes. È un vino semplice nella sua fattura e piuttosto frivolo
Acidulous taste, with a hint of red fruits such as cherry and currant. It is a simple wine in its workmanship and rather frivolous
55.00 euro
Vini Rossi
(Red Wine)
Fogliola – Marche IGT Rosso – Tanuta Santi Giacomo e Filippo
Biologico. Vino giovane, intenso con sentori di frutti rossi maturi
Young wine, intense with hints of ripe red fruits
17.00 / 6,00 euro
Vino al claice
Wine by the glass
4.00 / 8,00 euro
Birre
(Beers)
Waldhaus Diplom Pils – 33cl
La classica pils con piacevole sapore luppolato
The classic pils with a pleasant hoppy flavor
5.00 euro
Corsedonk Blanche S – 33cl
Belga, artigianale non filtrata, leggera, rinfrescante e beverina
Belgian, artisanal unfiltered, light, refreshing
5.00 euro
Brevis Furor – Birrificio dei Castelli – 33 cl
Golden ale dal colore dorato carico da cui emergono note floreali e di luppolo che le donano un retrogusto piacevolmente amaro, non invasivo
Golden ale with a pleasantly bitter, non-invasive aftertaste
6.00 euro
Dove siamo
Indirizzo: Via degli schiavoni 4, Fano (PU)
Tel: +39 0721 194 0085
Email: info@trattorialatressa.it
Pranzo: dal mercoledì alla domenica, dalle 12.00 alle 14.30
Cena: dal martedì alla domenica, dalle 19.30
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Come Raggiungerci
La Tressa si trova a Fano proprio di fronte alla spiaggia libera di Sassonia, disponiamo di un ampio parcheggio privato.
Percorrendo l’autostrada le uscite più vicine sono:
Uscita Fano | A14 autostrada Adriatica | Bologna-Taranto | 5,8 km dal ristorante
Uscita Marotta – Mondolfo | A14 autostrada Adriatica | Bologna-Taranto | 14,6 km dal ristorante percorrendo poi la SS16 direzione Fano
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